氮氣吹干儀未來將進入快速發(fā)展的井噴期
對于這幾年食品安全快檢行業(yè)的發(fā)展，桑黎川表示，經(jīng)歷了食品理化、微生物制劑等變遷，最驚動行業(yè)的莫過于2011年央視3·15晚會曝光的瘦肉精事件，那段時間，每頭豬都要進行瘦肉精檢測。由于能夠快速得到檢測結(jié)果，氮氣吹干儀那年瘦肉精檢測條賣了10個多億。另外，在糧食產(chǎn)業(yè)中，重金屬超標(biāo)是一個較大問題，現(xiàn)在可以用納米基因芯片技術(shù)，進行體外診斷。
生命的功能是依靠信號傳導(dǎo)密碼來體現(xiàn)或來執(zhí)行的。G蛋白偶聯(lián)受體（GPCR）是人體內(nèi)最大的細(xì)胞膜表面受體家族，通過G蛋白和阻遏蛋白這兩條主要信號通路，承擔(dān)著細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)的“信號兵”的職責(zé)。當(dāng)受到外界信號刺激，GPCR激活G蛋白發(fā)出“開放”信號。而“關(guān)閉”信號的則來自于磷酸化密碼——GPCR尾部一旦被磷酸化，隨即將激活阻遏蛋白并與之形成緊密結(jié)合為復(fù)合物，從而關(guān)閉傳導(dǎo)信號。因此鑒定與解釋GPCR磷酸化密碼是當(dāng)今細(xì)胞信號傳導(dǎo)領(lǐng)域的重要科學(xué)問題。
據(jù)悉，徐華強領(lǐng)銜的交叉團隊在2015年成功解析GPCR與阻遏蛋白復(fù)合物的完整復(fù)合體結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，對于該結(jié)構(gòu)的尾部高分辨率結(jié)構(gòu)與磷酸化機制展開攻關(guān)。
“我們利用世界上最強X射線激光，看清楚了復(fù)合晶體的尾部結(jié)構(gòu)信息，并從中解析了其尾部磷酸化招募并與阻遏蛋白結(jié)合的過程。”徐華強將研究過程比喻為生命密碼的層層解密，“為了驗證磷酸化密碼的普適性，我們試驗了96%的GPCR蛋白，發(fā)現(xiàn)70%-80%GPCR的“關(guān)閉”信號都由磷酸化密碼控制。”最后通過一系列驗證生物學(xué)功能驗證，GPCR招募阻遏蛋白的磷酸化密碼就此破解——GPCR通過其尾部氨基酸的磷酸化招募并與阻遏蛋白結(jié)合，同時發(fā)現(xiàn)該密碼對整個GPCR蛋白組具有普遍性。
據(jù)了解，結(jié)構(gòu)生物學(xué)的重大突破往往與同步輻射光源+X射線自由電子激光的組合密切相關(guān)。目前全球已有6個這樣的組合，分別位于德國、美國、日本、韓國、瑞士和意大利。 “我們非常期待我國自有的重大科技基礎(chǔ)設(shè)施，氮氣吹干儀如正在建設(shè)與推進中的軟X射線與硬X射線自由電子激光裝置。”徐華強表示，“這些大科學(xué)平臺能夠為科學(xué)家提供更先進、豐富的綜合實驗手段。”
據(jù)介紹，這項研究獲得國家“重大新藥創(chuàng)制”重大專項、973、先導(dǎo)專項以及國際項目等基金的資助。合作研究機構(gòu)包括加拿大多倫多大學(xué)、斯克利普斯研究所、德國Desy自由電子激光科學(xué)中心、德國漢堡超快成像中心、加州大學(xué)洛杉磯分校、南加州大學(xué)、上海科技大學(xué)和范德堡大學(xué)等。
這是食品安全快檢行業(yè)發(fā)展的重要分水嶺，深耕行業(yè)多年的智云達由此得以一躍而起，接連獲得兩輪融資，并于2016年在新三板順利掛牌上市。不過，桑黎川首先呼吁的是：“目前食品安全快檢行業(yè)進入快速發(fā)展期，但可以說是野蠻發(fā)展，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失是最大的詬病，目前智云達遵循的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而行業(yè)處于無標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)。盡快出臺行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是這個行業(yè)健康良性發(fā)展的基石。”
在食品安全倍受關(guān)注的今天，食品安全快檢行業(yè)發(fā)展方興未艾。未來無論監(jiān)管部門、企業(yè)如何發(fā)展和管控，都應(yīng)該將消費者的權(quán)益和需要放在第一位。在消費者自我保護和安全健康意識不斷增強的將來，食品安全快檢行業(yè)未來將進入快速發(fā)展的井噴期，可能達到幾百億元的市場量級。
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